DOVE SONO LE PROTEINE?
Integratori per il Benessere Muscolare
Circa 1 adulto su 3, superati i 50 anni, soffre di sarcopenia, una progressiva perdita di massa muscolare e forza, che può influenzare l'energia di una persona e la capacità di svolgere le attività quotidiane.
Il consumo di proteine stimola le cellule del corpo a produrre nuove proteine che alimentano i muscoli, ma molte persone, soprattutto anziane, non riescono a integrare adeguate fonti di proteine nella loro dieta quotidiana.
Le raccomandazioni statunitensi attuali relative all'assunzione di proteine nella dieta quotidiana sono di 0,8 grammi di proteine/ kg di peso corporeo (circa 56 g di proteine al giorno per una persona di 70 chili).
IY Kim, dalla University of Arkansas (Arkansas, USA), e colleghi hanno arruolato 20 adulti sani, di età compresa tra i 52 e i75 anni, ognuno dei quali è stato assegnato in modo casuale a uno dei quattro gruppi nel corso di un periodo di prova di quattro giorni. Due gruppi hanno mangiato la RDA di 0,8 g / kg al giorno di proteine: un gruppo ha avuto una distribuzione di proteine durante i pasti (33% delle proteine totali a colazione, pranzo e cena) e l'altro ha avuto una distribuzione non uniforme delle proteine ai pasti (15% a colazione, 20% a pranzo e il 65% a cena). Gli altri due gruppi hanno mangiato una porzione doppia di proteine rispetto alla RDA (1,5 g / kg al giorno di proteine) seguendo le distribuzioni percentuali come i primi due gruppi. Il gruppo che ha consumato il doppio della RDA ha avuto una integrazione con una proteina del latte concentrato (parti uguali di siero di latte e caseina), per garantire gli obiettivi raggiunti di 1,5 g di proteine / kg al giorno.
Il team ha osservato che la distribuzione di proteine attraverso i pasti non ha un impatto significativo, ma la somma totale di proteine consumate lo ha. Gli autori dello studio affermano che: "La velocità di sintesi proteica è stata maggiore con un incremento della quantità proteica, indipendentemente modelli di distribuzione", concludendo dunque che "L'assunzione quotidiana di proteine è importante per il mantenimento della massa muscolare, soprattutto nelle persone più anziane, esposte a maggiori rischi. Non ha importanza come le proteine vengono suddivise nell'arco della giornata/dei pasti e si consiglia di rispettare la Rda prevista dalla normativa medica"
Fonte: Worldhealth